蔓越莓優格輕蛋糕

蔓越莓優格輕蛋糕

材料

A.    1. 蛋黃                                                   4 個

2. 糖                                                      80 g

3. 鹽                                                       1/4 t

4. 蔬菜油                                               60 g

5. 原味優格                                           130 g

6. 檸檬汁                                               15 g

7. 低筋麵粉                                           116 g

8. 蔓越莓乾                                           30 g

B.     1. 蛋白                                                     4個

2. 糖                                                      60 g

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 放入材料A的蛋黃, 糖, 鹽打到稍微呈乳白色	20秒		4~5
2. 蔬菜油分3~4次加入, (在機器轉動中加入)	20 秒		4~5
3. 加入優格, 檸檬汁和麵粉攪拌	10 秒		4~5
4. 把麵糊倒出, 鍋子洗淨擦乾, 完全不能有水份
5. 倒入蛋白, 插上蝴蝶棒, 轉動機器, 把60克的糖分批加入, 打到蛋白乾性發泡	3.5 分鐘		4	蝴蝶棒
6. 把打好的蛋白分兩次拌入蛋黃的麵糊中, 倒入烤模中, 灑上蔓越莓, 烤箱180℃(350℉)烤30~35分鐘, 出爐後立刻倒扣放涼

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, =逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定

l      注意, 蝴蝶棒的速度不能超過4