威靈頓豬排(Pork Welington)

材料

1. 豬柳(pork tenderloins)	375 g
2. 鹽 跟 黑楜椒 (Salt and pepper)	少許
3. 中筋麵粉 (All purpose flour)	2 t
4. 油 (oil)	1 t

內餡(Filling)

5. 菠菜(Spinach)	500 g
6. 奶油起司(Cream cheese)	3/4 Cup
7. 黃芥末(Dijon Mustard)	4 t
8. 大蒜(Garlic)	4 cloves
9. 鹽 跟 黑楜椒 (Salt and pepper)	1/2 t
10. 荳蔻(Netmug)	1/4 t
11. 酥皮(Puff Pastry)	1 pk (398g)
12. 蛋(egg)	1 pc

做法

*** 烤箱預熱375℉(180℃)

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把豬肉撒上鹽和楜椒, 沾上麵粉, 開中火, 在鍋裡表面稍微煎黃
2. 把菠菜、Cream cheese、大蒜、荳蔻、鹽跟黑楜椒倒進鍋裡, 攪拌均勻	30 sec		5

3. 把酥皮分成兩半, 桿成大約11 x 9 英吋的長方形, 鋪上內餡在酥皮的一邊, 然後邊留1英吋,然後把酥皮捲起來, 捲好接口向下, 在酥皮表面抹蛋液, 用叉子在酥皮表面戳洞, 放近烤箱烤30分鐘. 烤好可以用溫哥華測裡面肉的溫度有達到160℉(71℃)即可. 放涼十分鐘再切.

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, =逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定