杏仁桃酥餅

這個食譜是由聰明機新手Gerry所提供!



杏仁桃酥餅

材料

1. 低筋麵粉(cake flour)	300 g
2. 糖(sugar)	140 g
3. 蜂蜜(honey)	25 g
4. 無鹽奶油(unsalted butter)	180 g
5. 鹽 (Salt)	1/4 t
6. 核桃(walnut powder)	100 g
7. 杏仁(almond powder)	100 g
8. 蛋(egg)	1 個
9. 泡打粉(Baking powder)	1/2 t
10. 蘇打粉(Baking soda)	3/4 t
11. 核桃(whole walnut)	30 粒

p.s. 烤箱預熱 350℉/175℃

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 將核桃放入主鍋打成細顆粒, 倒出備用	3秒		6
2. 將杏仁放入主鍋打成粉, 倒出備用	5秒		10
3. 將糖放入主鍋打成粉	5秒		10
4. 將奶油和鹽加入糖粉中, 打發呈戎毛狀	1分		3
5. 將蛋和蜂蜜加入拌勻	30秒		3
6. 加入麵粉、泡打粉、蘇打粉、核桃粉、杏仁粉拌勻	30秒		3
7. 將麵糰倒出整型, 分成每個約30克的小麵團, 搓成圓形後壓扁(也可用餅乾模壓出可愛圖形), 厚度約0.5公分, 中間用手指戳個凹洞, 放上一顆核桃粒, 擺在烤盤上, 每個之間要留空隙, 放入烤箱烤15分鐘左右到表面金黃即可. 剛烤好的餅乾還很軟, 放涼後就會變得酥脆.

* V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定