Parker House
Rolls
材料
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1. 中/高筋麵粉
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2. 室溫奶油 / 橄欖油
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3. 牛奶
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250 cc
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4. 砂糖
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5. 速發酵母
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2 t
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6. 鹽
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1/2 t
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7. 溫水
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60 cc
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8. 蛋
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1 顆
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做法
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時 間
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溫 度
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速 度
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配 件
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1. 把牛奶、奶油和糖先加熱
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3分
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1
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2. 加入其他材料
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5 分
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D
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3. 將麵糰放入抹油的缸盆中蓋上濕布巾或保鮮膜，麵糰放入已低溫預熱1分鐘隨即關火之烤箱，如此發酵50-60分鐘，應可發至兩倍大
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4. 取出發酵完成的麵糰，以手按壓排出空氣後，將麵糰整型，蓋上濕布醒麵20分鐘。
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5. 烤箱預熱
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6. 烤好拿出來表面塗上奶油, 灑點海鹽即可。
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l
V=Varoma蒸氣,
T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定
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