聰明爸媽料理俱樂部: 5月 2015

2015年5月8日星期五

今天的烹飪教室, 是以慶祝母親節為由的Brunch, 因此報名踴躍!

先是打了兩款配醬,

一個是菠菜奶油起司醬( Spinach Cream Cheese)

另一個是洋蔥鮪魚醬(Onion Tuna Sauce)

配麵包或小餅乾都很好喔!

另一道是菠菜起司英式鬆餅

(Spinach feta scone)

這一道是自己打的卡士達醬(Custard),

用迷你小Waffle的杯子盛裝,

配上覆盆子(Raseberry)和藍莓(Blueberry),

看起來覺得好誘人喔!

這一道是可麗餅(Crep)

圍繞在可麗餅中心和周圍的是草莓果凍,

也就是把草苺挖空, 中間放果凍!

這一道雲霧蛋(Cloudy egg)是前幾天才試做的,

這樣擺起來也很好看!

今天的烹飪課, 好吃又好玩,

要特別感謝兩位設計大師,

幫我把每道菜擺飾的非常好看,

讓今天的菜色看起來就不一樣!

今天沒來參加的人一定後悔不已吧?

下回記得提早報名喔!

雲霧蛋

(Cloudy Egg)

材料

做法

*** 烤箱預熱400℉ (Pre-heat oven for 400℉)

	時間	溫度	速度	配件
1. 把蛋白和蛋黃分開, 把蛋白放入主鍋, 插上蝴蝶棒. Separate egg white and yolk, pull egg white into mixing bowl, put butterfly in.	2.5 分(min)		4	蝴蝶棒 (butterfly)
2. 把打好的蛋白放在小缽裡或是烤盤皆可, 每份上面放一個蛋黃 Put puffy egg white in ramekins and pull egg yolk on top for each ramekin.
3. 放入烤箱烤5~7分鐘 Bake for 5~7 min, depends on how the egg yolk you like.
4. 烤好後拿出來, 灑上鹽, 黑胡椒, 百里香就可以吃了. Take out the egg and spray salt, pepper and parsley on top.