炒臭豆腐

去年夏天回台灣時, 朋友夫妻請我到內湖一家客家菜館吃飯.

其中有一道菜令我印象深刻,

那就是炒臭豆腐.

我從來沒聽過炒臭豆腐, 也很好奇,

原來, 用肉末炒出來的臭豆腐味道非常好,

尤其是上面撒上油條碎,

口感好極了!

這道菜一直讓我念念不忘,

所以想辦法東施效顰!

溫哥華這裡只買得到做臭臭鍋的臭豆腐, 

那就將就點, 用這個來做也行!

材料:

臭豆腐一包 

(切小丁)

絞肉

(看你喜歡肉多或肉少, 隨意)

筍 

(我用灌頭的, 切小丁)

黑木耳

(我不記得有沒有這個, 反正我加了一點點)

油條一根

(先烤到酥脆, 然後放袋子裡捏碎或敲碎)

蔥花

大蒜(2瓣, 切碎)

做法:

1. 先下大蒜爆香

2. 加入肉末炒到8分熟

3. 加入臭豆腐, 筍, 黑木耳續炒, 加鹽和白胡椒

(我這包臭豆腐是淹過很鹹, 所以沒再加鹽, 也沒加裡面的調味包)

4. 起鍋前加入蔥花

5. 倒入盤中, 撒上油條碎就可以了!

吃吃看, 不一樣的感覺, 一樣可以吃到臭豆腐的味道喔!