白酒蒸淡菜

Costco賣的淡菜(Mussel)很新鮮又便宜, 兩大包才$12, 每包有2公斤多, 

Mussel的做法很多, 先開一包來做白酒蒸淡菜,

好吃喔!

白酒蒸淡菜

材料

1. 淡菜(Mussels)	2 kgs(5~6 lbs)
2. 奶油(Butter)	20 g
3. 大蒜(Garlic)	5 cloves(5瓣)
4. 洋悤(Onion)	20 g
5. 鹽(Salt)	1/2 t
6. 乾的荷蘭芹(Parsley)	少許(a little)
7. 黑胡椒(black pepper)	少許(a little)
8. 白酒(White wine)	1 cup
9. 水(Water)	100 g

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把大蒜放進主鍋打碎	3 秒		5
2. 加入奶油和洋蔥爆香	1分	V	1	R
3. 加水, 香料和鹽, 並且把淡菜放在蒸盤上, 把酒淋在淡菜上	15 分	V	3	R
4. 蒸好以後先把淡菜倒在容器中, 然後把主鍋的湯汁淋在上面即可

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定