炒芥蘭

聰明機一直強調它的恆溫烹調的特性, 

尤其是用在炒菜上面, 因為固定最高溫在120℃, 

所以炒菜不會有油煙的問題, 

因此可以保有青菜的翠綠及養份喔!

炒芥蘭

材料

1. 芥蘭菜                       400克

2. 大蒜                              2 瓣

3. 鹽                                 適量

4. 油                                  5 克

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把大蒜打碎	2~3秒		4
2. 設定反刀, 倒點油, 爆香大蒜	1 分	V	1	反刀,
3. 加入芥蘭菜(菜根的皮太老可以先削掉)	4 分	V	3	反刀,
4. 加鹽攪拌均勻即可	3秒		3	反刀,

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, =逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定

*** 炒青菜時, 如何判斷青菜已經炒好了? 只要看到冒很多蒸氣, 就是差不多好了, 可以打開蓋子拿一點吃看看.