有沒有吃過入口即化的牛肉?

首先挑選好品質的牛肉很重要, 

然後簡單的烹煮, 軟軟嫩嫩的口感, 讓有小小孩老人的家庭, 也能輕鬆攝取動物性蛋白, 

用聰明機來料理, 無油煙又輕鬆, 媽媽也可以很優雅的做菜, 全家吃得開心又健康!   

~ By Judy

滷牛肉

材料

1. 牛腱或牛筋腩                                    600 克

2. 薑                                                        2片

3. 蔥                                                        2 根

4. 蒜                                                        3 瓣

5. 洋蔥                                                    1/2 顆

6. 白蘿蔔                                                1/2 條

7. 紅蘿蔔                                                1 條

7. 熱水                                                    1000 cc

8. 醬油                                                     50 克

9. 酒                                                         少許

10. 冰糖                                                   20 克

11. 八角 or 滷包                                      4~5個 or 1包

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把牛肉和薑放網鍋, 加入冷水蓋到牛肉為止, 用37℃來跑血水, 如果覺得不夠乾淨, 可以換水再做一次	15分	37	2	網鍋
2. 把蔥、薑、蒜、洋蔥爆香	3 分	V	1	R
3. 加入700cc的熱水, 加入牛肉, 冰糖, 醬油, 酒	40 分	V	0.5	R

* V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定