貢丸

七年前, 從我拿到聰明機開始, 

我就做過貢丸,魚丸和蝦丸.

因為聰明機, 做起來又快又美味,

你想試試看嗎?

貢丸

材料

1. 冷凍豬絞肉(20%肥肉)       600克

2. 白胡椒粉                                1 t

4. 鹽                                           1 t

5. 糖                                           1 t

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把事先冷凍的絞肉加上1茶匙的鹽放入主鍋把肉打碎	15秒		1~10
2.繼續攪拌到肉發白為止	3~4分		6
3.加入糖和白楜椒, 繼續用揉麵鍵攪拌, 好了後拿出來	1 分		D
4. 主鍋加入熱水, 記得設定反刀, 開動機器, 先讓溫度升到80℃, 再把貢丸漿從手的弧口擠出球狀, 用湯匙刮下, 從主鍋蓋子的洞口放入, 浮起來後再煮一分鐘左右就好了. 煮好的貢丸放涼可冰在冷凍保存, 要吃的時候再拿出來煮.	5 分	80	0.5	R

* V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定