碎肉茄子蝦

上回在一家餐廳吃到這道菜,

不過, 餐廳是用老虎蝦, 

我因為家裡沒有老虎蝦,

所以用一般蝦,

雖然氣勢上稍微弱了點,

不過一樣好吃啦!

碎肉茄子蝦

材料

1. 茄子(Eggplant)       400 g (約2條)

2. 蝦仁(Prawn)           200 g
3. 絞肉                         100 g

4. 大蒜(Garlic)               3 cloves(3瓣)

5. 鹽(Salt)                        1 pinch( 適量)

6. 油(oil)                         10 g

7. 醬油(Soy sauce)          1 T

8. 水(Water)                    1 T
9. 蔥(Green onion)          1 pc

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1.       把大蒜打碎 Chop garlic	2~3秒		4
2. 設定反刀, 倒點油, 爆香大蒜 Set to reverse and pull into oil to fry garlic	1 分	V	1	R
3. 加入絞肉 Add ground pork	1 分	100	1	R
4. 加入茄子, 水, 醬油 Add eggplant, water, soy sauce	4 分	100	0.5	R
5. 加蝦和鹽 Add prawn and salt	2 分	100	0.5	R
6. 炒好裝盤, 撒點蔥花在上面 Pull on the plate and put some green onion on top.

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=反刀, 0.5=極慢速攪拌設定