奶酪

奶酪, 是很多大人小孩都愛的甜點,

而且很簡單, 連我女兒都會做,

賣相又好,

大家可以練習做看看喔!

奶酪

材料

1. 牛奶                                         400 ml

2. 鮮奶油 (Whipping cream)      400 ml

3. 糖                                              60 g

4. 吉利丁粉                                  14 g (2 小包, 每包 7克)

5. 水                                              60 ml

做法

- 先拿一小鍋, 用 60 ml的水攪拌吉利丁粉, 

  然後隔水加熱到吉利丁粉完全溶解

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把牛奶和糖加入煮鍋, 煮到糖溶化	4 分	80℃	2
2. 開動機器, 直接從蓋子上的洞口加入溶解後的吉利丁攪拌	10 秒		2
3. 一樣從蓋口倒入鮮奶油攪拌均勻	10 秒		2
4. 倒入容器內放涼, 然後放進冰箱冷藏, 吃的時候, 上面可以鋪一些酸的水果, 風味更佳喔!

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定

*** 若喜歡較軟的口感, 可把鮮奶油份量增加, 牛奶減少, 我個人是偏愛鮮奶油多一點點.