Cooking Show

今天公司請了一位溫哥華的著名大廚來做廚藝表演, 

這位擁有四十多年廚藝的名廚叫做 Bob Feist.
以往做過知名飯店及餐廳的主廚,
也得過烹飪金牌獎,
目前是Vancouver Community College的老師,
他專門表演用聰明機做出五星級的菜色喔!

今天有幸可以當名廚的助理,

因此站在最前線, 看的一清二楚!

且把今天Bob做的菜色PO給大家看!

這就是大廚專注的表情

這是大廚自己發明的道具,

用水管鋸成十公分左右的高度,

把剛做好的慕斯用透明片包裹著,

再套在水管裡, 放在冷凍櫃裡, 

這樣就不怕結凍前的慕斯太軟被碰到或倒塌,

真的很聰明耶!

今天的第一道示範: 水蜜桃薄荷汁!

這是南瓜義大利餃

做好的南瓜義大利餃成品!

這道是Halibut, 主要展示的是醬汁的煮法和開心果碎的製作

這一道是燻鮭魚可麗餅, 配上沙拉,

醬汁是義大利紅酒醋加上楓糖,

我們戲稱這道是

"當義大利碰到加拿大"

這一道是冰淇淋和塔的製作

這一道是巧克力慕斯蛋糕

難得有機會跟大師面對面,

看到大師在事前的準備工作一點都不馬虎,

示範過程中的俐落,

以及談吐的幽默風趣,

這些都是值得我們學習的!

最後是所有Consultants大合照, 

鮮艷的紅色T-shirt,

非常有精神喔!