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2015年1月28日 星期三

1/30/2015 烹飪教室

1/30星期五上午10:00在白石地區有一場烹飪教室, 教學內容是:

- 獅子頭
- 烤紅豆年糕
- 奶酪


有興趣的朋友請先報名。

2015年1月14日 星期三

麵 疙 瘩

有時候懶得煮飯,
只想簡單的吃點東西,
愛吃麵食的我,
只要是麵, 就算簡單如麵疙瘩,
也會讓我吃得很滿足!



材料
1. 中筋麵粉(all purpose flour)
600 g
2. 冷水(water)
300 g
3. (Salt)
1/2 t


做法

1. 把所有材料放入主鍋
3

D

2. 用大白菜、香菇、蝦米煮一鍋湯
3. 另煮一鍋熱水, 把麵團隨意撕成一塊塊壓扁, 丟進鍋裡煮到浮起來
4. 白煮好的麵疙瘩放進白菜湯裡, 加入一些肉絲(我正好沒有肉絲, 所以加點丸子), 煮到開, 放入鹽即可. (吃的時候可隨個人口味加辣椒或醋或楜椒都可以)

* V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定


2015年1月6日 星期二

培根烤麻糬

培根烤麻糬

材料
1. 熱水(Hot water)
         400 g
2. 糯米粉(Glutinous Rice flour)
400 g
3. (Sugar)
100 g
4. 蔬菜油(Vegetable oil)
80 g
5. 培根(Bacon)
1 pack
6. 竹籤(Wood stick)
1 pack
做法

1. 把熱水和糖加入主鍋煮到糖溶化
(Put hot water and sugar into mixing bowl and cook until sugar melted)
1 (1 min)
120
2

2. 加入油和糯米粉

4
120
3

3. 把麵團取出, 每個竹籤上用一小塊麻糬黏在上面包裹著, 放入冰箱冷卻15分鐘,
麻糬拿出來用培根裹在外面(我在麻薯和培根中間還加了一小塊起司), 
烤箱預熱400放入烤箱架上網架, 烤到培根稍微變酥脆即可.(20分鐘)

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定