港式蘿蔔糕

過完西洋年就要準備過中國年了, 先放一個偏港式的蘿蔔糕上來.
以前做蘿蔔糕最痛苦的莫過於把蘿蔔磨成絲, 用聰明機可以讓聰明的煮婦不用再痛苦了!

港式蘿蔔糕

材料

1. 白蘿蔔                     1公斤 或  1條(中等大小)

2. 臘腸                           2 條

3. 香菇                           15 克

4. 蝦米                           20 克

5. 紅蔥頭或油蔥酥      10 克

6. 鹽                               3 大匙

7. 白楜椒                       2小匙

8. 糖                               1 小匙

9. 粘米粉                       1 包(約450克)

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1.   把香菇和蝦米倒入主鍋打碎	3秒		1~4
2. 倒入點油加熱	1分	V	1	反刀
3. 把蘿蔔削皮, 切大塊, 丟入主鍋先打碎, 但不要打太碎, 要留點蘿蔔的口感	15~20 秒		1~6
4. 加入所有調味料和切好的臘腸, 繼續加熱	10 分	V	3	反刀
5. 利用等待的時間, 先把粘米粉加四杯水拌勻
6. 把炒好的蘿蔔絲全部倒入調好的粉漿裡, 放蒸籠裡蒸45~50分鐘左右, 我的量因為比較大, 所以我是在爐子上蒸的	50分	V	3
7. 蒸好後可以在表面抹油, 避免表面裂開

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, =逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定