清燉牛筋腩
材料
1. 牛筋腩or牛腩 (Beef
brisket)
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2. 洋蔥 (Onion)
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1 小顆
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3. 紅蘿蔔 (Carrot)
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1 根
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4. 大茴香(Anise)
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1 顆
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5. 月桂葉 (Bay leaf)
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2 片
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6. 鹽 (Salt)
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1 t
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7. 黑胡椒 (Black pepper)
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1/2 t
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8. 熱水
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做法
時 間
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溫 度
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速 度
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配 件
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1. 因為牛筋腩的筋太多, 切不斷, 所以先燒一鍋水, 等水滾, 把牛筋腩放入燙20分鐘, 拿起切片
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2.洋蔥切成4大塊放入主鍋
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3. 把牛肉放入, 加入剛才燙牛肉的水,
蓋過牛肉即可(在亞洲可能煮的時間要久一點)
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15 分
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V
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1
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反刀
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4. 把紅蘿蔔, 大茴香, 月桂葉加入, 再加點水蓋過食材
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15
分
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V
|
1
|
反刀
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5. 加點鹽和黑胡椒攪拌, 如果你喜歡吃Q一點的口感, 這時差不多了, 如果喜歡吃軟一點, 可以再煮久一點.
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V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定
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