蔥花肉鬆蛋糕

蔥花肉鬆蛋糕

材料

A.    1. 蛋黃                                                   5 個

2. 糖                                                      50 g

3. 鹽                                                       少許

4. 蔬菜油                                               90 g

5. 牛奶                                                   90 g

6. 低筋麵粉                                           120 g

B.     1. 蛋白                                                    6個

2. 糖                                                      50 g

C.    1. 蔥                                                        2枝

2. 肉鬆                                                  適量

3. 白芝麻                                               少許

4. 美奶滋                                               適量

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把材料A的1~7混合拌勻, 倒在容器裡	20秒		0~5
2. 主鍋洗淨擦乾, 倒入蛋白打發, 糖則分批加完	3.5 分		4	蝴蝶棒
3. 把打好的蛋白分批加入拌勻的材料A中, 輕輕的以同一方向拌勻
4. 倒入烤盤中，並灑上芝麻和蔥花，放入170℃(約325℉)烤箱中烤約18分鐘
5. 蛋糕出爐後另外拿一張考紙蓋在上面，然後倒扣放平, 此時蔥花變成在底下
6. 拿掉上面一層的烤紙， 把四周烤硬的部份切掉，把長的那一個方向輕劃幾條(但不能切斷喔)，鋪上美乃滋和撒上肉鬆，然後把長的那端捲起來
7. 將捲起來的蛋糕切小段，兩邊沾美乃滋然後沾肉鬆，嗯， 很好吃喔!

l       V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定(反刀), 0.5=極慢速攪拌設定

l      注意, 蝴蝶棒的速度不能超過4