百花釀豆腐

食譜設計: Josephine Jen

材料

1. 玉子豆腐                                              1包

2. 蝦仁                                                   10 隻

3. 龍利魚                                               1/2 片

4. 大黃瓜                                                  1 條

5. 花椰菜                                                  數朵

6. 熱水                                           1000~1200 cc

7. 白楜椒                                                 少許

8. 鹽 (Salt)                                                   1 t

9. 淋醬                                                      少許

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把蛋用湯匙或工具中間挖個洞, 等下要填蝦泥
2. 把蝦、魚、楜椒、鹽放入主鍋(挖出來的豆腐也可加入一起打)	10 秒		1~5
3. 把打好的蝦泥放在豆腐中間, 放在蒸盤上, 排上花椰菜, 另外擠幾個蝦丸煮湯用
4. 不用洗鍋, 加入熱水, 大黃瓜放進網鍋, 蒸盤放在蓋子上, 同時煮湯和蒸豆腐	15 分	V	3
5. 蒸好的豆腐淋上加熱過的骨油雞汁， 即可食用

* V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定

* R : Reverse