培根美奶滋麵包

培根美奶滋麵包

材料

1. 中筋麵粉          325 g

2. 奶油 / 桿欖油    30 g

3. 牛奶                  270 cc

4. 砂糖                     30 g

5. 速發酵母           3/4 大匙
6. 鹽                       少許
7. 培根                   適量

8. 美奶滋               適量

9. 蛋                         1 個

10. Parsley                 少許

做法

	時 間	溫 度	速 度	配 件
1. 把麵粉、糖、鹽、效母放入主鍋, 把牛奶先微乎其微加熱(約40℃), 再倒入主鍋	3分		D
2. 將麵糰放入抹油的缸盆中蓋上濕布巾或保鮮膜，麵糰放入已低溫預熱1分鐘隨即關火之烤箱，如此發酵50-60分鐘，應可發至兩倍大
5. 將麵團桿成燒餅狀，覆蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘。
6. 烤箱預熱375 ℉(180℃)
6. 在麵包表面塗上蛋汁, 排上培根, 擠上美奶滋。
7. 入烤箱烤約15~20分鐘, 或是到麵包變金黃色即可

* V=Varoma蒸氣, T=Turbo高速, D=揉麵功能設定, R=逆轉設定, 0.5=極慢速攪拌設定